Recette facile .

Préparation de la recette : Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de sucre -

2 kg de coings - 1 sachet de sucre vanillé.

Essuyer et couper les coings en 4 et les faire blanchir avec très peu d'eau couvrir. Peler et retirer les pépins. Les passer à la moulinette ou au mixer.

Mettre la purée de coing et le sucre dans un récipient et bien mélanger le tout en y ajoutant le sucre vanillé. Faire cuire jusqu'à ébullition, laisser cuire encore 5 min en tournant le tout pour éviter que la pâte de coing ne s'attrape. Verser le tout dans des moules de votre choix.

Laisser refroidir et démouler 2 jours après sur du papier sulfurisé et découpé en tranches ou toute autre forme puis saupoudrer de sucre en poudre et laisser encore durcir.

NB : Plus vous laissez sécher, plus la pâte de coing sera ferme.

Recette marmiton.org